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嘌呤摄取若干是正常嘌呤饮食

  正常人嘌呤摄取量可多达600~1000毫克/日,而痛风患者在关节炎爆发时逐日不宜超越100~150毫克。高尿酸血症特别是痛风患者应当采取低嘌呤饮食。

  低嘌呤饮食是指要增加嘌呤的分化。嘌呤是核蛋白的构成物质,在能量供应、代谢疗养及构成辅酶等方面起着十分主要的感化。它在人体内氧化会酿成尿酸,尿酸太高就会招致痛风。

  依据食品中嘌呤的含量,我们可将食品分为低嘌呤食品(每100克食品含嘌呤小于25毫克)、中等嘌呤食品(每100克食品含嘌呤25~150毫克)和高嘌呤食品(每100克食品含嘌呤150~1000毫克)三类。

  低嘌呤食品可担心食用,中等嘌呤食品宜限量食用,而高嘌呤食品应禁用。通俗,碱性食品所含嘌呤比拟低,如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、喷鼻蕉、苹果等,应多吃。而高嘌呤食品会促进高量的尿酸。因此,应尽可能防止。

  扩大资料:

  低嘌呤饮食的准绳是:

  1、应供应充足的碳水化合物和脂肪,蛋白质及盐量要控制。可选用大年夜米、玉米、面粉及其成品(如馒头、面条、面包等)。如对心肾无晦气影响,应多饮水,逐日饮水量应保持2000-3000毫升,添加尿量(最好每天保持1500毫升摆布),以促进尿酸渗出及结石构成的。

  蛋白质逐日摄取量0.8~1.0g/kg体重为好,逐日蛋白质供应量可达60g摆布。以牛奶和鸡蛋为主,可过量食用河鱼,也可过量食用瘦肉、禽肉,但最好是切成块煮沸,让嘌呤溶于水,然后去汤再吃。逐日盐不超越6g为好,通俗控制在2~5克摆布。

  2、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等,罕用煎、炸方法。食品应尽可能易消化。

  3、多选用富含维生素B1及维生素C的食品。可用食品:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各类植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外,其他都可食用。

  4、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等,各类剧烈的调味品及增强神经高兴的食品如酒、茶、咖啡、辣味品等。豆类成品限食为好。

  痛风患者还须禁酒,特别是啤酒最轻易招致痛风爆发,应相对避免。

  参考资料起源:人平易近网—痛风患者饮食五大年夜留心

  (1)食品中嘌呤含量(100g食品中的嘌呤含量值)

  一级:含极高嘌呤(150—1000mg)的有胰、肝、肾、肉铺、肉汁、沙丁鱼、鲱鱼、酵母

  二级:含少量嘌呤(75—150mg)的有凤尾鱼、咸猪肉、鹅肉、野鸡肉、鸽肉、小牛肉、扇贝肉、羊肉、鱼

  三级:含中等嘌呤(最高75mg)的有芦笋、鲈鱼、鸡肉、鸭肉、鳗鱼、火腿、菜豆、小扁豆、蘑菇、青豆、牡蛎、豌豆、兔肉、虾、菠菜、花生

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